อาหารและวัฒนธรรม

อาหารและวัฒนธรรม วัฒนธรรมมีบทบาทสำคัญในการเลือกรับประทานอาหาร ค่านิยมทางสังคมของเรามีอิทธิพลต่อสิ่งที่เรากิน วิธีที่เราเตรียมอาหารและเมื่อเราบริโภคมัน ตัวอย่างเช่นวัฒนธรรมกำหนดให้พืชและสัตว์ที่กินได้ถือเป็นอาหาร ในสหรัฐอเมริกา คุมอาหาร คนส่วนใหญ่ถือว่าสุนัขและม้าเป็นสัตว์เลี้ยงไม่ใช่อาหาร อย่างไรก็ตามเนื้อ ม้า เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียกลาง เช่น คาซัคสถาน และเนื้อสุนัขบางครั้ง เนื้อสัตว์สามารถพบได้ในร้านอาหารในบางประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมทั้งเวียดนาม ชาวตะวันตกส่วนใหญ่ไม่เห็นด้วยกับความคิดเรื่องการกินแมลง แต่พวกเขาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในส่วนอื่นๆ ของโลก ผู้คนพื้นเมืองในออสเตรเลียและเกาะนิวกินีชอบด้วง ในบาหลี อินโดนีเซีย แมลงปอต้มกะทิถือเป็นอาหารอันโอชะ ชาวกานานิยมรับประทานปลวกทอดหรือย่าง