สิ่งมีชีวิตแต่ละประเภทมีสารอาหารที่จำเป็นต่างกัน

สิ่งมีชีวิตแต่ละประเภทมีสารอาหารที่จำเป็นต่างกัน กรดแอสคอร์บิก ( วิตามินซี ) เป็นสิ่งจำเป็น หมายความว่าต้องบริโภคในปริมาณที่เพียงพอสำหรับมนุษย์และสัตว์บางชนิด สารอาหาร แต่สัตว์และพืชบางชนิดสามารถสังเคราะห์ได้ สารอาหารอาจเป็นสารอินทรีย์หรืออนินทรีย์: สารประกอบอินทรีย์รวมถึงสารประกอบส่วนใหญ่ที่มีคาร์บอน ในขณะที่สารเคมีอื่นๆ ทั้งหมดเป็นอนินทรีย์ สารอาหารอนินทรีย์ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ เช่นเหล็กซีลีเนียมและสังกะสีในขณะที่สารอาหารอินทรีย์รวมถึงสารประกอบที่ให้พลังงานและวิตามินอื่นๆ อีก มากมาย